公式レシピ

ナッツ好きのためのフロランタン

2016.09.12
ナッツ好きのためのフロランタン

60分

ミックスナッツでつくるフロランタンです。
たっぷりのナッツをキャラメルでコーティングしました!
工程が多いので時間はかかりますが、手順は簡単でたくさんできるのでホームパーティなどにもいかがですか?

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材料

【クッキー生地】
★北海道バター(食塩不使用) 50g
★こだわり新鮮たまご 1/2個
・砂糖 20g
・薄力粉 100g
★きれいに仕上がる!クッキングシート 30cm幅 5m 適量
【キャラメルフィリング】
★素焼きミックスナッツ 1袋
★北海道純生クリーム 50cc
★北海道バター(食塩不使用) 50g
・砂糖 20g
★ハンガリー産アカシア蜂蜜 大さじ3
★=セブンプレミアムです。

作り方

ナッツ好きのためのフロランタン

クッキー生地を作ります。ボウルにバター、砂糖を入れ、泡立て器でクリーム状になるまで練り、溶き卵を加えてよく混ぜます。

ナッツ好きのためのフロランタン

ゴムベラに持ち替えて、振るった薄力粉を加えたら、練らないように注意して混ぜます。

ナッツ好きのためのフロランタン

ビニール袋に生地を入れ5mmくらいの厚さになるように伸ばして、冷蔵庫で1時間ほど休ませます。

ナッツ好きのためのフロランタン

生地を休ませたら、ビニールを切って、生地をクッキングシートを敷いた天板に取り出します。フォークなどで穴を開け、170度のオーブンで15分ほど焼きます。

ナッツ好きのためのフロランタン

焼きあがったらオーブンから出して冷ましておきます。

ナッツ好きのためのフロランタン

クッキングシートをクッキーに合わせて立ち上げ、ホチキスなどで留めておきます。

ナッツ好きのためのフロランタン

キャラメルフィリングを作ります。ミックスナッツを粗く刻みます。

ナッツ好きのためのフロランタン

鍋に生クリームとバター、砂糖、はちみつを入れて加熱します。一度沸騰させたら火を弱火にし、木ベラなどでかき混ぜつづけます。

ナッツ好きのためのフロランタン

掻き回すと鍋底が一瞬見えるくらい煮詰まってきたら、火を止めてナッツを入れてすばやく混ぜます。

ナッツ好きのためのフロランタン

6のクッキー生地に9をかけまんべんなく伸ばします。

ナッツ好きのためのフロランタン

180度のオーブンで15~20分焼きます。お好みの焼き色がついたところで止めてください。

ナッツ好きのためのフロランタン

少し冷めたらお好みの大きさに切って、粗熱をとります。完全に冷めてしまうと切るときに割れてしまうのでご注意ください。

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