ナッツが香るショートブレッド

1. 1

   ミックスナッツをお好みの粗さに刻んでおきます。細かい方が整形するときに楽です。
2. 2

   室温に戻したバターを泡立て器でよく混ぜてクリーム状にします。
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   2にホットケーキミックスを加え、手でバターとよく混ぜます。
4. 4

   粉っぽさがなくなったら、刻んだナッツを加え、まとめていきます。 生地がベタベタになってしまわないように注意してください。 ※粉っぽくてまとまりづらいときはティースプーン1杯の牛乳を加えて様子を見てください。
5. 5

   生地がまとまったら、厚さ1.5cmの四角になるように形を整え、ラップで巻いて冷蔵庫で30分以上休ませます。
6. 6

   オーブンを170度で予熱します。 冷蔵庫から取り出した生地を短い辺が2cmくらいのスティック状にカットし、箸で真ん中に穴を空けます。 割れやすいので気をつけてください。
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   クッキングペーパーを敷いた天板に、生地を並べ、170度のオーブンで15〜20分焼きます。
8. 8

   お好みの焼き色になったら完成です！