カレーそぼろつけ麺

麺類

食材

カレーつゆ(カレー粉小さじ1、オイスターソース小さじ1、鶏がらスープ100cc、醤油大さじ2分の1、酒大さじ2分の1、豆板醤少々、塩胡椒少々、ごま油小さじ1、レモン汁数滴)

ナス

2分の1本

にんじん

4分の1本

ニンニク

適量

ひき肉

75g

片栗粉

小さじ1

玉ねぎ

4分の1個

生姜

適量

作り方

  1. 1
    玉ねぎとにんじんを細切りに、ナスを一口大に切ります。
  2. 2
    フライパンに油をひき、ニンニク生姜を加えて、ひき肉を炒めます。ひき肉に火が通ったら、玉ねぎ・にんじん・ナスを加えて炒めます。
  3. 3
    カレーつゆの材料を混ぜ合わせたらフライパンに回し入れ、2〜3分弱火で煮ます。
  4. 4
    そのあと火を止めてから小さじ1の水で溶かした片栗粉を加え、とろみがつくまで煮立たせたら完成です。
  5. 5
    ピーマンやトマトなどの夏野菜を加えても美味しいです。
  6. 6
    茹でたあと冷水でひやしたそうめんを、カレーそぼろつゆに浸けながらいただきます。
  7. ポイント・コツ

    ピーマンやトマトなどの夏野菜を加えても美味しいです。

茹でたあと冷水でひやしたそうめんを、カレーそぼろつゆに浸けながらいただきます。

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