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カレーそぼろつけ麺

2017.07.03
カレーそぼろつけ麺

さぼさん

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  • 夏メニュー
材料

そうめん1束、ひき肉75g、玉ねぎ4分の1個、にんじん4分の1本、ナス、2分の1本、ニンニク適量、生姜適量、カレーつゆ(カレー粉小さじ1、オイスターソース小さじ1、鶏がらスープ100cc、醤油大さじ2分の1、酒大さじ2分の1、豆板醤少々、塩胡椒少々、ごま油小さじ1、レモン汁数滴)、片栗粉小さじ1

作り方

玉ねぎとにんじんを細切りに、ナスを一口大に切ります。
フライパンに油をひき、ニンニク生姜を加えて、ひき肉を炒めます。ひき肉に火が通ったら、玉ねぎ・にんじん・ナスを加えて炒めます。
カレーつゆの材料を混ぜ合わせたらフライパンに回し入れ、2〜3分弱火で煮ます。
そのあと火を止めてから小さじ1の水で溶かした片栗粉を加え、とろみがつくまで煮立たせたら完成です。
ピーマンやトマトなどの夏野菜を加えても美味しいです。
茹でたあと冷水でひやしたそうめんを、カレーそぼろつゆに浸けながらいただきます。

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みんなのコメント

1

2017.08.27 22:18

あすたんさん

美味しそうなので今度作ってみたいと思います!

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