サラダチキンを横半分に切る。ボウルにかぼちゃサラダとパルメザンチーズを入れ混ぜる。

切ったサラダチキンの片方に、1.を乗せ、もう片方のサラダチキンを乗せて挟む。

バッドに卵を溶き、2.を小麦粉・卵・パン粉の順につける。

フライパンに油を入れ中火で熱し、3.を両面カリッと焼く。器に盛り付け出来上がり。