オレンジの酸味と甘みが隠し味になり、コクのあるさわやかなパエリアです。
★たこ飯の素 230g | 1袋 |
・お米 | 2合 |
★エクストラバージン オリーブオイル 250g | 大さじ1 |
★生にんにく 42g | 小さじ2 |
★果汁100% オレンジ 1000ml | 150ml |
☆ミニトマト | 8個 |
・きざみパセリ | 適量 |
★あさり、又は、ムール貝 | 適量 |
・レモン又はライム(お好みで) | 適量 |
★=セブンプレミアムです。 | |
☆=顔が見える野菜です。 |
たこ飯の素は解凍し、中身をボウルにザルを乗せたところに出し、具材と汁を分けておく。
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくとお米を入れ、お米に油が回る程度に炒め合わせる。
炊飯器に2のお米を入れ、1.のたこ飯の素の汁とオレンジジュース、水を2合の目盛りまで入れ、混ぜ合わせる。 その上に1.のたこ飯の素の具材、あさり又はムール貝を乗せ炊飯する。
炊き上がったらミニトマトを入れて蓋をし5分置く。
お皿に3を盛り付けきざみパセリをちらし出来上がり。(お好みでレモン又はライムを絞り回しかける。)
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2018.07.29 07:33
Beautiful7さん
たこ飯の素が売ってなくあさり御飯の素で代用しました。オレンジジュースでご飯を炊くのも初めてだったので「美味しいのかな?」と疑いましたが、(オレンジジュースの種類にもよりますが)酸味も手伝って意外とイケました。本場のようにパラパラにはなりませんでしたが、夏に良いパエリアだと思います。
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