サーモンのワイン蒸し プティポワフランセーズ【タサン志麻さん考案】

サーモンのワイン蒸し プティポワフランセーズ【タサン志麻さん考案】

蒸し・茹でる

【タサン志麻さん考案】

グリンピース、玉ねぎ、ベーコン、レタスをコンソメで煮た、フランス伝統の付け合わせに、レンジで蒸したサーモンを添えました。電子レンジを使うことで時短でき、冷凍保存できる野菜や余りがちな材料でさっとできます。なかなか使いきれず冷凍庫の中に眠っている…そんなグリンピース全部を一気に使い切れるレシピです。

食材

・コンソメ

固形1個

・サーモン(切り身)

2枚

・バター

少々

・ベーコン(レギュラースライス)

2枚

・レタス

1~2枚

・塩、こしょう

少々

・白ワイン

50cc

★色鮮やかなグリンピース

2袋

作り方

  1. 1

    フライパンにバターを入れ、スライスした玉ねぎを炒める。

  2. 2

    キッチンペーパーでサーモンの水気を取る。

  3. 3

    (1)のフライパンにグリンピースを加え、ひたひたに水を入れ、コンソメを加えて5分程度軽く煮る。

  4. 4

    サーモンに塩こしょうし、お皿に並べ白ワインをふりかけてラップして600Wのレンジで2分半から3分火を通す。

  5. 5

    (3)のフライパンに刻んだベーコンとちぎったレタスを加え、味を見て塩こしょうで調える。

  6. 6

    フライパンで煮込んだグリンピースなどをお皿に盛り付け、レンジから取り出したサーモンを乗せる。

レシピで使用した商品