サーモンのワイン蒸し プティポワフランセーズ【タサン志麻さん考案】
食材
・サーモン(切り身)
2枚
・白ワイン
50cc
★色鮮やかなグリンピース
2袋
・ベーコン(レギュラースライス)
2枚
・レタス
1~2枚
・コンソメ
固形1個
・バター
少々
・塩、こしょう
少々
作り方
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1
フライパンにバターを入れ、スライスした玉ねぎを炒める。
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2
キッチンペーパーでサーモンの水気を取る。
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3
(1)のフライパンにグリンピースを加え、ひたひたに水を入れ、コンソメを加えて5分程度軽く煮る。
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4
サーモンに塩こしょうし、お皿に並べ白ワインをふりかけてラップして600Wのレンジで2分半から3分火を通す。
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5
(3)のフライパンに刻んだベーコンとちぎったレタスを加え、味を見て塩こしょうで調える。
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6
フライパンで煮込んだグリンピースなどをお皿に盛り付け、レンジから取り出したサーモンを乗せる。