公式レシピ

アラスカ産紅鮭のコチュジャンミルク煮

2021.08.01
アラスカ産紅鮭のコチュジャンミルク煮

【アラスカシーフードマーケティング協会考案】

ついつい賞味期限まで冷蔵庫に眠らせてしまっていた牛乳や、活躍の機会をあたえられないまま余ってしまったコチュジャンを使ったレシピです。天然の旨味たっぷりなアラスカ産紅鮭の塩味を生かした一品です。

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  • 賢者のレシピ
  • 主菜
  • おもてなし
材料

・アラスカ産甘塩紅鮭 2切
・コチュジャン 40g
★酪農牛乳 200ml
★香りが贅沢な 生にんにく 5g
★純正ごま油 大さじ1
★鉄釜焙煎白いりごま 適量
★もち麦ご飯150g 2パック
・小ねぎ (あれば)適量

★=セブンプレミアムです。

作り方

フライパンに牛乳、コチュジャン、にんにくすりおろしを入れて弱火にかける。

フライパンに牛乳、コチュジャン、にんにくすりおろしを入れて弱火にかける。

よく混ぜ合わせてコチュジャンを溶かして煮立たせる。

よく混ぜ合わせてコチュジャンを溶かして煮立たせる。

煮立ったらアラスカ産紅鮭を加えてさらに加熱する。

煮立ったらアラスカ産紅鮭を加えてさらに加熱する。

アラスカ産紅鮭をたまに返しながら約5分加熱する。

アラスカ産紅鮭をたまに返しながら約5分加熱する。

水分が半分程度になったら電子レンジで温めた「もち麦ご飯」と一緒にお皿に盛り付けて、ごま油、白いりごまをまわしかけて完成。

水分が半分程度になったら電子レンジで温めた「もち麦ご飯」と一緒にお皿に盛り付けて、ごま油、白いりごまをまわしかけて完成。

あれば小ねぎなど青いものを散らす。

あれば小ねぎなど青いものを散らす。

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みんなのコメント

1

2021.08.29 09:48

Beautiful7さん

コチュジャンを使ってこんな鮭料理ができるとは驚きでした!美味しかったです。

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