ふっくらジューシー。包み焼きハンバーグの基本レシピ

調理時間

40分

■ふっくら香ばしい! 包み焼きハンバーグ(調理時間:40分)

アルミホイルに包んで焼くことで、ふっくらジューシーなハンバーグに。付け合わせ野菜やソースも一緒に包んで加熱できる、手間いらずなレシピです。

食材

ふっくらジューシー。包み焼きハンバーグの基本レシピ_材料

<肉だね>

・合い挽き肉

400g

・玉ねぎ

1/2個

・パン粉

1/2カップ

・塩・こしょう

少々

・ナツメグ

少々

<付け合わせ>

・じゃがいも

2個

・にんじん

1/3本

<ソース>

・ウスターソース

大さじ3杯

・砂糖

小さじ1杯

作り方

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    1.材料を切る 玉ねぎをみじん切りにします。付け合わせのじゃがいもとにんじんは、皮をむき3~5㎜幅にスライスします。
    ふっくらジューシー。包み焼きハンバーグの基本レシピ_作り方
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    2.肉だねを作る 肉だねの材料すべてをボウルに入れて、粘りが出るまで手でこねます。
    ふっくらジューシー。包み焼きハンバーグの基本レシピ_作り方
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    肉だねを4等分して小判形成形します。中央を少しくぼませておきましょう。
    ふっくらジューシー。包み焼きハンバーグの基本レシピ_作り方
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    3.ハンバーグに焼き目を付ける フライパンの上にハンバーグをのせて強火にかけます。1~2分ずつ両面に焼き目を付けて、フライパンから取り出してください。オーブンを200℃に予熱し始めましょう。
    ふっくらジューシー。包み焼きハンバーグの基本レシピ_作り方
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    4.アルミホイルで包む ソースの材料を混ぜ合わせます。アルミホイルの手前半分にハンバーグ1個と、じゃがいも・にんじんの1/4量をのせます。ハンバーグ1個につき、ソースを大さじ2杯かけましょう。アルミホイルのサイズはハンバーグ1個につき25×40cmが目安です。
    ふっくらジューシー。包み焼きハンバーグの基本レシピ_作り方
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    アルミホイルを奥から手前にかぶせ、三辺を巻き込んで包みます。残りの3個も同様に包みましょう。
    ふっくらジューシー。包み焼きハンバーグの基本レシピ_作り方
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    5.オーブンで焼く 予熱した200℃のオーブンで20分焼けば完成です。焼き上がりはとても熱いため、気を付けてお皿に移し、アルミホイルを開いて折り込みましょう。お好みでパセリやブロッコリーなどを添えて、お召しあがりください。
    ふっくらジューシー。包み焼きハンバーグの基本レシピ_作り方
  8. ポイント・コツ

    フライパンでハンバーグに焼き目を付けておくひと手間で、香ばしく見た目よく仕上がります。アルミホイルに包む工程まで仕上げておき、食べる時間に合わせてオーブンで焼くのがポイント。ホイル焼きならではの、熱々でジューシーな味わいを楽しめます。

■記念日やおもてなしにも

熱々をテーブルに運べる包み焼きハンバーグは、華やかな見た目で食欲をそそるひと品。オーブンの加熱中はキッチンを離れることができるため、記念日やおもてなしの時間に余裕が生まれます。ぜひお試しください!

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※2021年9月5日現在の情報です。