炊飯器で簡単！チキンビリヤニのレシピ

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   1.お米を洗う お米を洗い、ザルにあげて水気を切ります。

   

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   2.材料を切る 鶏肉の余分な皮や黄色い脂身を取り除き、ひと口大に切ります。塩こしょう（分量外）を軽くふり、手でもみこみます。

   

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   玉ねぎをみじん切りにします。

   

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   1.炒める フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ・にんにく（すりおろし）・しょうが（すりおろし）を入れます。

   

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   5分ほど炒めたら玉ねぎを端に寄せ、バターを溶かします。

   

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   鶏肉を皮目から入れ、Aを加えます。

   

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   鶏肉の両面に焼き色がついたら、鶏肉だけを皿に取り出します。（玉ねぎはフライパンに残してください。）

   

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   フライパンにお米を入れ、玉ねぎと共に弱火で3～4分ほど炒めます。

   

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   2.炊く フライパンの中身を炊飯釜に移し、Bの材料を加えます。

   

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    水を2合の目盛りまで注ぎ、かき混ぜます。（水加減は、気持ち少なめにするのがおすすめです。）

    

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    鶏肉を上にのせます。

    

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    赤唐辛子の種を取り、炊飯釜に入れます。ローリエも入れます。

    

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    釜を炊飯器にセットし、通常の炊飯モードで炊きます。

    

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    炊き上がったら赤唐辛子とローリエを取り、粗挽きこしょうをふります。底からかき混ぜれば完成です。

    

15. ポイント・コツ

    炊飯時の水加減は、気持ち少なめにするのがおすすめです。炊き上がりの食感が、より本場風になります。
    炊飯釜に鶏肉を入れたあとは、かき混ぜないでください。（お米の中に鶏肉を混ぜ込むと、炊きムラができてしまいます。）