のど越しと口当たりのよさが魅力！なすそうめんのレシピ

■こちらもおすすめ。石川県金沢市のなすそうめん

なすそうめんは石川県金沢市周辺の郷土料理としても知られています。香川のなすそうめんとは、「油揚げが入っていない」「なすを油で焼かずにはじめから煮汁で煮る」など、具材や作り方にちょっとした違いがあります。

また、つゆで煮込んだなすがやわらかくなったところに、そうめんを加えてさらに煮込むのもポイント。そうめんはあらかじめゆでておいたものを入れても、乾麺をそのまま入れても、どちらでもおいしく作れます。

ゆでたそうめんを使う場合は、上記でご紹介した煮汁の分量で作ればOK。乾麺をそのまま入れる場合は、なすが煮えたら水1カップを加えて煮立たせ、そうめんを加えます。そうめんがお好みの硬さになったらできあがりです。乾麺の塩分が気になる方は、煮汁に加えるしょうゆを少し控えめにしてください。

煮込んだそうめんとなすには、じんわりと出汁が浸みていて、やさしい煮物のような味わいです。

■一度食べたら忘れられない味。なすそうめんを作ろう

口に含むとジュワッとつゆが浸み出るなすとお揚げの食感がたまらない「なすそうめん」。一度食べればやみつきになること間違いなしの、リピート必至の麺料理です。むずかしい工程がなく手軽に作れるため、ゆったり食べたい休日のお昼ごはんにぴったり。

具材がやわらかくツルツルっと食べられるので、食欲がない時にもおすすめです。素朴な味わいが魅力のなすそうめんを気軽に楽しみましょう。

※お近くのセブン‐イレブン、イトーヨーカドー、ヨークベニマル、ヨークマートほか、グループ各社店舗にてお買い求めください。

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※表示価格は8％の消費税額を加えた税込価格となります。（酒類等の軽減税率対象外商品は10％の消費税を加算）

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※20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類の販売はいたしません。

※はちみつは、１歳未満の乳児には与えないでください。

※2022年9月23日現在の情報です。