スモークタンとジャガイモのサラダ【タサン志麻さん考案】

スモークタンとジャガイモのサラダ【タサン志麻さん考案】

サラダ・漬物・和え物

【タサン志麻さん考案】

じゃがいもは⽪付きのままレンジで⽕を通すことで、ロスを無くしながら、甘くほっくりと火が通り、じゃがいも本来の味が引き立ちます。

食材

スモークタンとジャガイモのサラダ【タサン志麻さん考案】

じゃがいも(メークイン)

2~3個

赤玉ねぎ

1/8個

マスタード

小さじ1

ひとつまみ

こしょう

適量

大さじ1

オリーブ油

大さじ3

パセリ

適量

★=セブンプレミアムです。

 

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮つきのまま洗い、ふんわりラップをして600wのレンジで3分、上下を⼊れ替えて、追加3分火を通す。火が通ったら、粗熱を取り、皮を剥いておく。

    スモークタンとジャガイモのサラダ【タサン志麻さん考案】
  2. 2

    ⾚⽟ねぎは繊維に逆らってスライスし、⽔でさっと洗いざるにあげておく。

    スモークタンとジャガイモのサラダ【タサン志麻さん考案】
  3. 3

    ボウルに塩、胡椒、マスタード、酢を⼊れよく塩を溶かし、オリーブ油をゆっくり加えながら混ぜ乳化させ、ドレッシングを作る。

    スモークタンとジャガイモのサラダ【タサン志麻さん考案】
  4. 4

    1の粗熱を取ったじゃがいもを1.5㎝厚に切り、タンを交互に盛り、ドレッシングをかけ、上から⾚⽟ねぎを乗せ、パセリをふる。

    スモークタンとジャガイモのサラダ【タサン志麻さん考案】
  5. ポイント・コツ

    じゃがいもは、指で押してつぶれるぐらいが加熱の目安です。盛り付けの際、タンやじゃがいもの小さいものは2枚重ねてボリュームを合わせるときれいに盛り付けられます。

レシピで使用した商品