簡単人気メニュー！　ひき肉とポテトのボリュームオムレツの作り方・レシピ

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   野菜の下ごしらえをする ジャガイモの皮をむき、1cm角に切ります。耐熱皿に広げ、水を小さじ1杯（分量外）入れます。ふんわりとラップをかけて、600Ｗのレンジで3～4分加熱し、やわらかくします。

   

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   玉ネギは皮をむき、みじん切りにします。

   

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   中に入れる具材をつくる フライパンに油大さじ1杯を熱し、ひき肉を炒めます。

   

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   肉の色が8割方変わったら、玉ネギを入れてさらに炒めます。

   

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   玉ネギが透き通ってきたら、ジャガイモを入れてサッと炒めます。

   

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   いったん火を消し、フライパンを傾けて、出てきた余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。

   

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   Ａの調味料を入れ、再びフライパンに火をつけます。全体をサッと炒め合わせ、いったん皿の上に取り出します。フライパンをきれいに洗い、水気を拭き取ります。

   

8. 8

   卵を焼く ボウルに卵を割り、しっかりと溶きほぐします。

   

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   フライパンに油大さじ2杯を入れ、中火にかけます。全体に油を広げ、フライパンが温まったら卵液を一気に流し入れます。

   

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    端のほうが固まってきたら内側に寄せ、卵が7割方固まったら火を弱めます。

    

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    全体が均一に焼けたら火を消します。

    

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    仕上げ 卵の中央に、先ほどつくった具材をのせます。

    

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    卵の両端を内側に折りたたみ、木べらで形を整えます。

    

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    フライパンの上に皿をかぶせ、フライパンごとひっくり返します。キッチンペーパーをかぶせて形を整え、ケチャップとマヨネーズをかければできあがりです。

    

15. ポイント・コツ

    卵は中火で一気に焼きます。初めのうちはあまり触らず、端のほうが固まってきたら、菜箸で内側に寄せていきましょう。
    フライパンが汚れていると卵がうまく焼けないので、しっかりと洗い、水気をきちんと拭き取ってください。