溶かして冷やすだけ!簡単「抹茶あずきタルト」のレシピ
![溶かして冷やすだけ!簡単「抹茶あずきタルト」のレシピ](https://7premium.jp/files/blog/1447/4908013144444_01.jpg)
調理時間
30分 ※冷蔵庫で冷やし固める時間は除く
■おもてなしやパーティーに!抹茶あずきタルトのレシピ(調理時間:30分 ※冷蔵庫で冷やし固める時間は除く)
和洋折衷のハーモニーが絶妙な、抹茶あずきタルトのレシピです。サクサク生地に濃厚フィリングがマッチし、一度食べたら忘れられないおいしさ。鮮やかな緑色が美しく、食卓をシックに彩ります。おもてなしやパーティーなど、あらゆるシーンで大活躍です。
食材
![溶かして冷やすだけ!簡単「抹茶あずきタルト」のレシピ](https://7premium.jp/files/blog/1447/4908013144444_02.jpg)
80g
50g
<無塩でも有塩でもどちらでも可>
100g
・ホワイトチョコレート
200g
100ml
20g
・抹茶パウダー(フィリング用)
大さじ1杯
・抹茶パウダー(仕上げ用)
適量(粉砂糖でもOK)
作り方
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1下準備をする 型の底と側面にサラダ油(分量外)を薄く塗り、クッキングシートを貼り付けます。
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2タルト生地を作る ジップ付きのポリ袋にビスケットを割り入れ、口を閉じます。麺棒を転がし、粉々になるまで砕きます。
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3耐熱の器にAのバターを入れ、500Wの電子レンジで30〜40秒加熱し、溶かしバターを作ります。(電子レンジの機種により、加熱時間は適宜調節してください。加熱時、ラップは不要です。)
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4ビスケットの入った袋に溶かしバターを入れ、袋の上から手でもみ、なじませます。
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51の型にビスケットを入れ、スプーンの背かコップの底でしっかりと押し固めます。
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6ビスケットの上にゆであずきを均一にのせます。型にラップをかけ、冷蔵庫で冷やしておきます。
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7抹茶フィリングを作る ホワイトチョコレートを包丁で細かく刻みます。
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8鍋に生クリームを入れ、フツフツとするまで弱火で加熱します。(沸騰させないでください。)
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9火を消し、刻んだチョコレートを入れます。
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10ヘラでかき混ぜ、チョコレートを溶かします。
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11チョコレートが完全に溶けたら、Bのバターを入れて混ぜ溶かします。(溶け切らない場合は、少し火にかけてください。)
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12フィリング用の抹茶パウダーを加え、よくかき混ぜます。(抹茶パウダーを振るいながら入れると、チョコレートと混ざりやすくなります。振るわなくても大丈夫です。)
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13型に抹茶フィリングを流し込み、冷やし固める 2に3の抹茶フィリングを流し込みます。台の上にトントンと打ち付け、爪楊枝で気泡をつぶします。ラップをかけ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固めます。
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14抹茶フィリングが固まったら、型から外します。(型を安定感のあるコップの上に置き、型の側面を下にずらすとスッと外れます。)
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15仕上げ用の抹茶パウダー(または粉砂糖)を茶こしに入れ、ケーキの上に振りかければ完成です。
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ポイント・コツ
ビスケットは粉々になるまで砕き、スプーンの背でしっかりと押し固めましょう。(押し固めが弱いと、タルトを切る際にボロボロと崩れてしまいます。)
生クリームを温める際は、沸騰させないようにご注意ください。
完成後は溶けやすいので、冷蔵庫で保存してください。
作った当日からお召し上がりいただけますが、ひと晩寝かせると味なじみがさらによくなります。
■抹茶あずきタルトはさまざまなシーンで大活躍!
抹茶あずきタルトは、心がほっとなごむ和スイーツ。お年寄りや甘いものが苦手な方、海外のお客さまにも喜ばれるひと品です。さまざまなシーンで活躍するので、ぜひレパートリーに加えてみてください。
※お近くのセブン‐イレブン、イトーヨーカドー、ヨークベニマル、ヨークマートほか、グループ各社店舗にてお買い求めください。
※店舗によりお取り扱いのない場合がございます。
※地域により商品規格・価格・発売日が異なる場合がございます。
※表示価格は8%の消費税額を加えた税込価格となります。(酒類等の軽減税率対象外商品は10%の消費税を加算)
※掲載商品を店内でご飲食される場合は、対象商品の税率が10%となります。
※20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類の販売はいたしません。
※はちみつは、1歳未満の乳児には与えないでください。
※2021年8月15日現在の情報です。