簡単なのに本格味！チンゲン菜のオイスター香味油がけのレシピ
調理時間
10分
■カリカリ感がクセになる！チンゲン菜のオイスター香味油がけ（調理時間：10分）
チンゲン菜を電子レンジで加熱し、香味油をかけるだけの簡単レシピです。味付けはオイスターソースにおまかせなので、誰でも失敗知らず！にんにくのカリカリ感がやみつきになり、思わず箸が止まらなくなります。
作り方
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1チンゲン菜を切り、電子レンジで加熱する チンゲン菜の根元を切り落とし、長さ5cmに切ります。茎の太い部分はさらに縦半分にします。
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2耐熱皿にチンゲン菜の茎を広げ、その上に葉をのせます。全体に酒を振ります。
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3ラップをかけ、電子レンジ600Wで2〜3分加熱します。皿を傾けて水気を軽く切っておきます。
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4フライドガーリックと香味油を作る フライパンににんにくとごま油を入れ、弱火でじっくり加熱します。
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5にんにくがきつね色になったら、油をフライパンに残し、にんにくだけをすくい取ります。
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6チンゲン菜に香味油をかけ、仕上げをする フライパンに残った油を煙が出るまで加熱し、チンゲン菜の上にかけます。
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7オイスターソースをかけ、フライドガーリック・白いりごまを散らせば完成です。
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ポイント・コツ
チンゲン菜を電子レンジにかける際は、火の通りにくい茎の上に葉をのせましょう。そうすることで、均一に加熱されます。
香味油は煙が出るまで十分あたためてから、チンゲン菜にかけてください。皿に水がたくさんたまっていると油が飛び散るので、余分な水気は必ず切っておきましょう。
オイスターソースの分量はお好みで調節してください。
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■みんなに褒められるチンゲン菜レシピ！
味にクセがなく、あらゆる料理に活用できるチンゲン菜。加熱しても食感が損なわれにくいので、調理しやすい食材です。レパートリーを増やしたい方は、ぜひこちらのレシピをお試しください。お店のような本格的な味わいで、食べる人みんなに褒めてもらえること間違いなしです！
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※2022年1月18日現在の情報です。