たっぷりつけて召し上がれ！「蒸し野菜のヨーグルトソース」レシピ

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   ヨーグルトを水切りする ザルにクッキングペーパーを敷き、ヨーグルトを入れます。ザルよりひと回り小さめのボウルにのせ、ラップをかけて冷蔵庫で1時間置き、水切りしましょう。

   

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   野菜を切る オクラは洗ってヘタのふちを削ぎます。

   

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   ブロッコリーは食べやすい大きさに、にんじんはスティック状に切ります。じゃがいもは皮をよく洗ってひと口サイズに切りましょう。ヤングコーンはさっと洗います。

   

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   野菜を蒸す 耐熱皿に野菜を入れ、大さじ1杯の水（分量外）をまわしかけます。ラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで5分加熱しましょう。

   

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   加熱後は器に盛り付けます。

   

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   ソースをつくり、仕上げる 水切りしたヨーグルトにAの調味料を加えてよく混ぜ、塩で調味しましょう。 ソースを別皿に入れて添えたら完成です。直接かけてもおいしくお召し上がりいただけます。

   

7. ポイント・コツ

   ヨーグルトの量を増やすと、水切り時間が長くなります。たとえば量を倍にする場合は、水切り時間も倍を目安にしてください。時間を短くしたい時は、100gずつに分けてから同時に水切りするといいでしょう。加熱したじゃがいもに芯が残っている場合は、30秒再加熱するか、ラップをかけたまま5分ほど置きましょう。余熱で中までホクホクに仕上がります。