食べ応え抜群！やわらか「鶏むね肉のソテー」のレシピ

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   鶏むね肉に下味をつける 鶏むね肉の厚い部分に包丁を入れ、観音開きにします。塩・こしょうで下味をつけます。

   

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   玉ねぎを切る 玉ねぎは薄くスライスします。

   

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   鶏むね肉を焼く 熱したフライパンにサラダ油を入れ、下味をつけた鶏むね肉を皮目から強火で焼きます。

   

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   おいしそうな焼き色がついたらひっくり返し、反対側も焼きます。

   

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   酒とスライスした玉ねぎを加え、フタをします。弱火で5分ほど加熱し、中まで火を通します。

   

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   ソースを作る フタを外して鶏むね肉を取り出し、ポン酢を加えて中火でかるく煮詰めます。

   

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   火を止めてバターを加えます。

   

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   仕上げる ソテーした鶏むね肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、ソースをかけて完成です。

   

9. ポイント・コツ

   火の通りをよくするため、鶏むね肉は厚い部分を開いて、全体を均一な厚みにしてから調理します。強火で表面を焼いてから、フタをして弱火でじっくり中まで火を通しましょう。