芳醇な香りに誘われる！サケとキノコの炊き込みご飯レシピ

1. 1

   1.材料の下準備 米はといで、30分水に浸けてからザルにあげます。サケに酒をふり5分置き、キッチンペーパーで水気を拭きます。

   

2. 2

   シメジは石づきを切り落として房をほぐし、エダマメは解凍してさやから取り出しておきます。

   

3. 3

   2.炊飯器に材料を入れて炊く 米と（A）を入れ、3合の目盛まで水を注ぎ、ひと混ぜします。

   

4. 4

   だしコンブ・サケ・シメジをのせて、炊飯器のスイッチを押します。

   

5. 5

   3.具材を混ぜる～完成 ごはんが炊ければ蓋を開け、バターとエダマメを散らします。蓋を閉じて5分間蒸らします。

   

6. 6

   サケを取り出し、骨を取り除いて身を粗くほぐします。炊飯釜に戻し、全体をふんわりと混ぜれば完成です。

   

7. ポイント・コツ

   炊飯時は具材を混ぜず上にのせることで、水の対流がよくなり米がふっくらと均等に炊き上がります。
   サケは酒をふる下準備で、魚の臭みが抑えられ風味の良い仕上がりに。エダマメは最後に加えると、鮮やかな色と食感が活かされます。