手軽でおいしい！ほうれん草と豚肉の常夜鍋のレシピ

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   昆布だしを取る 鍋に水を入れ、昆布を沈めます。30分ほどそのまま浸けておきます。

   

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   ほうれん草の下処理をする ほうれん草の根を切り落とし、根元の部分に十字の切り込みを細かく入れます。

   

3. 3

   水で丁寧に洗い、茎の間に入り込んだ土をしっかりと落とします。ザルにあげて水気を切ります。

   

4. 4

   油揚げの下処理をする 油揚げに熱湯をまわしかけ、油抜きをします。

   

5. 5

   1枚を半分に切り、それをさらに斜めに切って、三角形にします。

   

6. 6

   具材を煮る 鍋に酒を入れ、火にかけます。

   

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   フツフツと沸いてきたら昆布を取り出し、にんにくと豚肉を入れます（豚肉は1枚ずつ広げながら入れてください）。

   

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   豚肉の色が変わったらアクをすくい、ほうれん草・もやし・油揚げを入れます。ひと煮立ちさせたら完成です。ポン酢をつけてお召し上がりください。

   

9. ポイント・コツ

   ほうれん草のアクが気になる方は、下ゆでをしてから鍋に入れてください。
   お好みでしいたけや豆腐、餅などを入れてもおいしくお召し上がりいただけます。