2021.11.19

常備菜にぴったり!にんじんマリネのレシピ

切って漬けるだけで簡単につくれる、にんじんマリネのレシピをご紹介します。冷蔵庫で4~5日ほど日持ちするので、常備菜としても大活躍のひと品。パスタや肉料理の付け合わせとしてはもちろん、パンに挟んでサンドイッチにするのもおすすめです。お弁当の隙間埋めにもぜひどうぞ!

■料理の彩りにも!にんじんマリネのレシピ(調理時間10分/漬け込む時間は除く)

にんじんを千切りにし、マリネ液に漬けるだけの簡単レシピです。つくってすぐも美味ですが、翌日以降は味がなじんでさらに絶品。料理の彩りにもなるので、常備しておくとなにかと役立ちます。

■材料(4人分)

・にんじん……1本(約170g)
★Aエクストラバージン オリーブオイル……大さじ1杯
★A穀物酢……大さじ3杯
★A香りが贅沢な 生にんにく……小さじ1/2杯
・Aドライパセリ……小さじ1/2杯
・A砂糖……小さじ1杯
・A塩……ふたつまみ
★Aあらびきこしょう……少々

★=セブンプレミアムです。

■コツ・ポイント

にんじんに水分がついていると、保存している間に雑菌が繁殖しやすくなります。
洗ったあとは、キッチンペーパーで水気を完全に拭き取ってください。
にんじんをできるだけ細く千切りにすることが、おいしくつくる一番のポイントです。
つくりたても美味ですが、ひと晩寝かせたほうが味がよりなじみます。
冷蔵庫で4~5日ほど保存可能です。

■作り方

1.にんじんを切る

にんじんを洗い、キッチンペーパーで水気をしっかりと拭き取ります、皮付きのまま、長さ5cmほどの薄切りにします。

薄切りにしたにんじんを、さらに千切りにします(なるべく細く千切りにしてください)。

2.和える

保存袋にAの材料を入れます。

にんじんを入れ、袋の上からもみこみます。冷蔵庫で30分ほど味をなじませれば完成です。

■使用した食材はこちら

エクストラバージン オリーブオイル 250g


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価格:税込429円

オリーブ本来のフレッシュな香りが活きた、フルーティーなエクストラバージンオイルです。加熱調理はもちろん、マリネやカルパッチョなどの生食にも適した1本。風味を損なわないうちに使い切れる小容量サイズです。

穀物酢 500ml


https://7premium.jp/product/search/detail?id=214
価格:税込91円

酸味がほどよく、まろやかな味わいの穀物酢です。料理の味付けはもちろん、春巻きや焼きそばなどの「つけ・かけ」にも重宝するひと品。ラベルがはがしやすく、リサイクルに適した商品です。

香りが贅沢な 生にんにく 42g


https://7premium.jp/product/search/detail?id=318
価格:税込138円

にんにくを粗くすりおろし、風味豊かに仕上げたひと品。片手で絞れるチューブタイプで、料理に手軽に使えます。炒め物や和え物はもちろん、素材の下味にも役立つ万能な1本。和・洋・中ジャンルを問わず、幅広く活用できます。

あらびきこしょう 35g


https://7premium.jp/product/search/detail?id=5358
価格:税込181円

厳選したこしょうを、香りや色味にこだわってあらびきにしました。香りと辛み、色合いで、様々な料理を引き立てます。お手持ちの容器に合わせて2種類の開封口が選べ、詰替にも便利。

■日々の献立に大活躍!

にんじん1本で手軽につくれる、にんじんマリネのレシピをご紹介しました。どんな料理ともよく合うやさしい味付けで、日々の献立に大活躍のひと品。日持ちもするので、まとめてつくって冷蔵庫に常備しておくと便利です。オードブルやワインのお供にもおすすめ!

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※はちみつは、1歳未満の乳児には与えないでください。
※2021年11月15日現在の情報です。

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