2020.01.24

仕上がりがワンランクアップ! ポテトサラダの基本レシピ

子どもから大人までみんなが大好きなポテトサラダ。ふだん自己流でつくっているという方も、あらためて基本のレシピをおさらいしてみませんか? ちょっとしたコツを押さえれば、いつものポテトサラダがもうワンランク上の味わいに。「いまさらレシピなんて……」といわずに、ぜひチェックしてみてくださいね。

■ポテトサラダの基本レシピ



「使う材料は同じなのに、いつもよりもおいしい……」 そんな感動が得られる、基本のポテトサラダレシピです。知っているようで知らない調理のポイントが随所に盛りだくさん。デリや居酒屋にも負けないプロ級の味わいが楽しめます。

材料(4人分)

・ジャガイモ(男爵イモ)……4個
・ニンジン……1/3本
・タマネギ……1/2個
・キュウリ……1本
★ロースハム……4枚
★マヨネーズ……大さじ8杯
★純米酢……大さじ1杯
・塩胡椒……少々

★=セブンプレミアムです。

作り方

1.ジャガイモをよく洗い、皮付きのまま鍋の中へ。水をかぶるくらいまでそそぎ、火にかけて沸騰させます。火を弱めて20分ほどゆで、竹串がスッと刺さるくらいになったらザルにあげましょう。

2.ペーパータオルやふきんなどを使って、ジャガイモが熱いうちに皮をむきます。ボウルに移し、木べらやフォークなどで粗めにつぶしたら、酢を加えて全体を混ぜ合わせます。

3.ニンジンを3mm幅のいちょう切りにし、耐熱皿に入れます。ラップをかけて600Wの電子レンジで1分ほど加熱し、やわらかくしておきます。

4.タマネギとキュウリを薄くスライスし、塩小さじ1/3杯(分量外)を振って軽くもみます。10分ほど置いてしんなりしたら水で洗い、水気をギュッと絞ります。

5.ハムは1㎝幅の短冊切りにし、2.のボウルの中へ。3.のニンジンと、4.のタマネギ、キュウリも一緒に加えます。

6.ジャガイモの粗熱が取れ、まだほんのりと温かいうちにマヨネーズを入れます。全体を切るように混ぜ合わせ、塩胡椒で味を調えたらできあがりです。

つくる時のコツ

ジャガイモは皮付きのまま、水からゆっくりとゆでましょう。素材本来の甘味が引き立ち、ほっくりと仕上がります。また、ジャガイモが熱いうちに酢を加えることも重要なポイント。マヨネーズがなじみやすくなり、全体の味が締まります。

■使用した食材はこちら

ロースハム 56g


https://7premium.jp/product/search/detail?id=2959
価格:本体98円(税込105円)

サンドイッチやハムエッグに重宝する、ロースハムの使い切りパックです。アメリカンポークを使用しています。

マヨネーズ 400g


https://7premium.jp/product/search/detail?id=3826
価格:本体158円(税込170円)

国産の卵のみを使用し、コク・旨味・酸味のバランスが良いマヨネーズです。あらゆる料理に役立ちます。

純米酢 500ml


https://7premium.jp/product/search/detail?id=235
価格:本体188円(税込203円)

国産米100%使用し、まろやかに仕上げた純米酢です。酢の物や酢飯はもちろん、ドレッシングづくりにも活用できます。

■今すぐ食べたい時はセブンプレミアムのポテトサラダを!

北海道男爵いものポテトサラダ 100g


https://7premium.jp/product/search/detail?id=833
価格:本体118円(税込127円)

北海道産の男爵イモを使用した、ホクホク食感のポテトサラダです。ポテトサラダ専用マヨネーズで自然な味わいに仕上げました

ベーコンポテトサラダ 90g


https://7premium.jp/product/search/detail?id=6427
価格:本体138円(税込149円)

ベーコンの塩味と粒マスタードの酸味を効かせた、大人な味わいのポテトサラダです。おかずとしてはもちろん、お酒のおつまみにも最適。

明太チーズポテトサラダ 80g


https://7premium.jp/product/search/detail?id=7219
価格:本体138円(税込149円)

北海道産のジャガイモに、明太子とパルメザンチーズを合わせた、風味豊かなポテトサラダです。サンドイッチの具材にもおすすめ。

■基本レシピでワンランク上の味わいに!

シンプルながらも意外と奥が深いポテトサラダ。素材の味を最大限に活かす基本レシピなら、いつもよりワンランク上の味わいが楽しめます。ふだん自己流でつくっているという方も、ぜひ一度お試しくださいね。

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※2019年10月21日現在の情報です。

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