仕上がりがワンランクアップ! ポテトサラダの基本レシピ

仕上がりがワンランクアップ! ポテトサラダの基本レシピ

サラダ・漬物・和え物

■ポテトサラダの基本レシピ

「使う材料は同じなのに、いつもよりもおいしい……」 そんな感動が得られる、基本のポテトサラダレシピです。知っているようで知らない調理のポイントが随所に盛りだくさん。デリや居酒屋にも負けないプロ級の味わいが楽しめます。

食材

・ジャガイモ(男爵イモ)

4個

・ニンジン

1/3本

・タマネギ

1/2個

・キュウリ

1本

★マヨネーズ

大さじ8杯

★純米酢

大さじ1杯

・塩胡椒

少々

作り方

  1. 1
    ジャガイモをよく洗い、皮付きのまま鍋の中へ。水をかぶるくらいまでそそぎ、火にかけて沸騰させます。火を弱めて20分ほどゆで、竹串がスッと刺さるくらいになったらザルにあげましょう。
    仕上がりがワンランクアップ! ポテトサラダの基本レシピ
  2. 2
    ペーパータオルやふきんなどを使って、ジャガイモが熱いうちに皮をむきます。ボウルに移し、木べらやフォークなどで粗めにつぶしたら、酢を加えて全体を混ぜ合わせます。
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  3. 3
    ニンジンを3mm幅のいちょう切りにし、耐熱皿に入れます。ラップをかけて600Wの電子レンジで1分ほど加熱し、やわらかくしておきます。
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  4. 4
    タマネギとキュウリを薄くスライスし、塩小さじ1/3杯(分量外)を振って軽くもみます。10分ほど置いてしんなりしたら水で洗い、水気をギュッと絞ります。
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  5. 5
    ハムは1㎝幅の短冊切りにし、2.のボウルの中へ。3.のニンジンと、4.のタマネギ、キュウリも一緒に加えます。
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  6. 6
    ジャガイモの粗熱が取れ、まだほんのりと温かいうちにマヨネーズを入れます。全体を切るように混ぜ合わせ、塩胡椒で味を調えたらできあがりです。
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  7. ポイント・コツ

    ジャガイモは皮付きのまま、水からゆっくりとゆでましょう。素材本来の甘味が引き立ち、ほっくりと仕上がります。また、ジャガイモが熱いうちに酢を加えることも重要なポイント。マヨネーズがなじみやすくなり、全体の味が締まります。

■今すぐ食べたい時はセブンプレミアムのポテトサラダを!

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北海道産の男爵イモを使用した、ホクホク食感のポテトサラダです。ポテトサラダ専用マヨネーズで自然な味わいに仕上げました

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北海道産のジャガイモに、明太子とパルメザンチーズを合わせた、風味豊かなポテトサラダです。サンドイッチの具材にもおすすめ。

■基本レシピでワンランク上の味わいに!

シンプルながらも意外と奥が深いポテトサラダ。素材の味を最大限に活かす基本レシピなら、いつもよりワンランク上の味わいが楽しめます。ふだん自己流でつくっているという方も、ぜひ一度お試しくださいね。

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