がっつり肉料理！オニオンポークソテーのレシピ・作り方

1. 1

   調味料を混ぜ合わせる 玉ねぎをすりおろし、ボウルに入れます。

   

2. 2

   Ａの材料を加え、混ぜ合わせます。

   

3. 3

   豚肉を焼く フライパンに油を入れ、中火にかけます。フライパンが温まったら豚肉を入れます。

   

4. 4

   底面に焼き色がついたら肉をひっくり返し、裏面も焼きます。両面がこんがりと焼けたら火を消し、キッチンペーパーでフライパンの油をきれいに拭き取ります。

   

5. 5

   調味料を加えて煮込む 混ぜ合わせておいたＡを入れ、蓋をして弱火で5分煮込みます。肉を裏返し、蓋をしてさらに5分加熱します。

   

6. 6

   フライパンの火を消し、肉をまな板の上に取り出します。包丁でそぎ切りにします。

   

7. 7

   仕上げ フライパンに肉を戻し入れ、やや強めの中火にかけます。フライパンを時々揺すりながら、水分を飛ばします。

   

8. 8

   肉にタレが絡んだらできあがりです。

   

9. ポイント・コツ

   肉を焼いたあとは、余分な油をしっかりと拭き取ってください。肉をそぎ切りにすることで、食感がやわらかく、調味料も絡みやすくなります。フライパンに残ったタレもおいしいので、肉と一緒に盛り付けましょう。