ふわっと感アップ!おいしい「お好み焼き」の作り方・レシピ

2020年04月17日 更新

ふわっと感アップ!おいしい「お好み焼き」の作り方・レシピ

■定番の味!おいしいお好み焼きのつくり方(調理時間:約35分)

お好み焼粉だけでもおいしくつくれますが、山芋とろろを加えることで、さらにふわっと感をアップ。カリッと焼けた豚肉の香ばしさ、旨味満点のソースの香りがなんとも食欲を誘います。お好みで紅ショウガを加えてもOKです。

■材料(2人分)

・キャベツ……300g
・長ネギ……10cm
・豚肉……100g
★お好み焼粉……100g
★山芋とろろ……80g
★こだわり新鮮たまご……2個
★あげ玉……大さじ3杯
・だし汁……100ml

★=セブンプレミアムです。


■おいしくつくるためのコツ・ポイント

野菜を切ってから時間が経つと余分な水分が出てきてしまうので、焼く直前につくるようにしましょう。
フタをして蒸し焼きにすることでふわっと焼き上げ、キャベツの甘さをじっくりと引き出しています。ひっくり返したあとにヘラで押さえつけるとやわらかさが損なわれてしまうので、注意してください。

■作り方

1. 野菜を切る

キャベツを5mm~1cm角くらいの大きさに切り、長ネギは粗く刻みます。

2. 生地を合わせる

ボウルに入れた1.に、お好み焼粉、とろろ、卵、あげ玉、だし汁を加えます。。空気を含ませるようなイメージで、底の方からすくうように、しっかりと混ぜ合わせましょう。

3. 焼く

フライパンにサラダ油(分量外)を薄くひき、中火で熱します。混ぜておいた生地の半分を入れ、2~3分焼きます。

ふちが固まり、色が白っぽく変わっているのを確認したら、半量の豚肉を広げてのせます。

ひっくり返したらフタをして、弱火で6~7分じっくり蒸し焼きにしましょう。

もう1度ひっくり返し、2分ほど焼いて水分を飛ばします。同様にして、もう一枚焼きます。

4. 仕上げをする

お好みソースを塗ってマヨネーズをかけ、カツオ節、青ノリを散らして完成です。

■おすすめのセブンプレミアム食材はこちら

お好み焼粉 500g


https://7premium.jp/product/search/detail?id=204
価格:本体188円(税込203円)

カツオとサバのだしをきかせた、風味自慢のお好み焼粉です。口どけよくふっくら焼きあがるよう、小麦粉にもこだわりました。約10枚分のお徳用サイズで、保存に便利なチャックつき。

山芋とろろ 40g×2袋入


https://7premium.jp/product/search/detail?id=2899
価格:本体138円(税込148円)

すりおろす手間がいらない、便利な山芋とろろです。粘りが特徴の国産大和芋を30%、しっとり感が特徴の国産長芋を70%使用。流水解凍で手軽にお召し上がりいただけます。

こだわり新鮮たまご 10個入


https://7premium.jp/product/search/detail?id=4246
価格:本体221円(税込238円)

マリーゴールドやハーブ入りの飼料で育てた親鶏が産んだ、生産履歴のわかる安心安全のこだわりたまごです。店頭までの温度管理をチルドで行うことにより、新鮮さをキープ。味わいにはコクがあり、黄身は深みのある鮮やかな色あいをしています。

あげ玉 50g


https://7premium.jp/product/search/detail?id=393
価格:本体98円(税込105円)

干しエビ、カツオ節、煮干しの旨味、玉ネギの香ばしさや甘さが際立つあげ玉です。大小の粒を混ぜることにより、サクサクとした食感の良さと、つゆなじみの良さをいいとこどりしています。

お好みソース 500g


https://7premium.jp/product/search/detail?id=150
価格:本体188円(税込203円)

これさえあれば、お好み焼きの味付けはバッチリ。リンゴ、パイナップル、モモ、レモン、マンゴー、デーツの6種類の果実によるフルーティーな甘さと、魚醤の旨味をきかせました。

味わい花かつお 35g


https://7premium.jp/product/search/detail?id=4858
価格:本体188円(税込203円)

独自製法により素材本来の豊かな香りを閉じ込め、旨味とコクを引き出しました。おいしさにこだわり、枕崎でつくったカツオ節を使用しています。お好み焼きのトッピングだけでなく、汁物や煮物にもどうぞ。

■今すぐ食べたいときはこちらがおすすめ

ぶ厚いお好み焼 270g


https://7premium.jp/product/search/detail?id=898
価格:本体228円(税込246円)

たっぷりのキャベツ、イカ、エビが入った厚みのあるタイプのお好み焼きです。直火鉄板で焼くことにより、ふっくらと仕上げました。トレーのまま電子レンジで温め、添付のソース・カツオ節・アオサをかけてお召し上がりください。

野菜を食べるお好み焼 1人前


https://7premium.jp/product/search/detail?id=7413
価格:本体278円(税込300円)

キャベツ、ネギ、山芋などの野菜だけでなく、イカ、豚肉、コンニャク入り。*1日に必要な野菜量の1/2を、手軽に摂取することができるお好み焼きです。電子レンジで温めるだけで、おいしくお召し上がりいただけます。*厚生労働省「健康日本21」より

■お好きなスタイルでどんどん楽しもう!

気軽に済ませたいおひとり様ランチにも、ホットプレートを囲んだ大人数でのパーティーにもピッタリなお好み焼き。つくり過ぎてしまった時には、焼いたものを冷凍しておけるのも助かります。小さいサイズなら、お子さまのおやつストックにもうってつけですね。チーズ、ムキエビ、ウィンナー、お餅など、セブンプレミアム各種商品でのアレンジもおすすめです!

※お近くのセブン‐イレブン、イトーヨーカドー、ヨークベニマル、ヨークマートほか、グループ各社店舗にてお買い求めください。
※店舗によりお取り扱いのない場合がございます。
※地域により商品規格・価格・発売日が異なる場合がございます。
※掲載商品を店内でご飲食される場合は、対象商品の税率が10%となります。
※2020年2月26日現在の情報です。

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