焼きザケで簡単! 和風「サケチャーハン」のつくり方・レシピ

調理時間

10分

■鰹だし香る「サケチャーハン」

焼きザケがたっぷり入ったサケチャーハンです。だしの素と白ネギを加え、風味良く仕上げます。

食材

焼きザケで簡単! 和風「サケチャーハン」のつくり方・レシピ_材料

・ごはん

400g

・白ネギ

1/4本

・卵

2個

・胡麻油

大さじ1杯

★だしの素

小さじ1/2杯

・塩

少々

・胡椒

少々

・醤油

小さじ1杯

作り方

  1. 1
    食材の下準備をする サケは皮を外し、粗めにほぐします。
    焼きザケで簡単! 和風「サケチャーハン」のつくり方・レシピ_作り方
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    白ネギをみじん切りにしましょう。
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    卵をよく溶いておきます。
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    フライパンをよく熱し、胡麻油を引いて溶き卵を入れます。
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    卵が固まらないうちにごはんを加え、ほぐしながら炒めましょう。
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    サケと白ネギを入れてさらに炒めます。
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    だしの素、塩、胡椒を加え、しっかり混ぜましょう。
    焼きザケで簡単! 和風「サケチャーハン」のつくり方・レシピ_作り方
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    仕上げに鍋肌に醤油を垂らし、ごはんに絡めるように混ぜれば完成です。
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  9. ポイント・コツ

    焼きザケは粗めにほぐすと食べ応えがアップします。強火で加熱し、ごはんは卵が固まらないうちに投入します。難しい場合は、卵とごはんを先に混ぜておくと失敗しにくいでしょう。

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■いつものチャーハンに飽きたらサケチャーハンを

チャーハンは、焼豚やハムなどの肉類を入れることが多いですよね。でも、魚を使ったチャーハンのアレンジレシピは意外と多いんです。今回ご紹介した焼きザケのほか、しらす干しやニシン、サンマでもおいしくつくれます。少しあっさりしたチャーハンを食べたい時に、挑戦してみてください。

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