レンジで簡単!じゃがいもとひき肉のオムレツのつくり方

レンジで簡単!じゃがいもとひき肉のオムレツのつくり方

焼き物

調理時間

調理時間:20分

■具材は肉じゃがをイメージ。じゃがいもとひき肉のオムレツ(調理時間:20分)

ひき肉や玉ネギの旨味を含んだホクホクのじゃがいもを、ふわふわの卵で包みました。そのままでも、ケチャップをかけてもおいしいですが、醤油も合う和風の味付けです。朝・昼・夜ごはんのおかずとしてはもちろん、お弁当にもぜひどうぞ。

食材

レンジで簡単!じゃがいもとひき肉のオムレツのつくり方

・じゃがいも

1個(120g)

・玉ネギ

1/4個(60g)

・合いびき肉

40g

・砂糖

小さじ1/3杯

・塩

少々

・胡椒

少々

・醤油

小さじ1杯

作り方

  1. 1
    じゃがいもと玉ネギを切る じゃがいもは3~4mmのイチョウ切りに、玉ネギはみじん切りにします。
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    合いびき肉と合わせる 耐熱ボウルに玉ネギと合いびき肉を入れ、混ぜましょう。
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  3. 3
    玉ネギと合いびき肉を加熱する ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで1分30秒加熱します。
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    取り出したら全体をほぐすように混ぜ、塩・胡椒をふりましょう。
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    じゃがいもを加えて加熱、味付けする じゃがいもを加えたらもう1度ふんわりとラップをかけ、600Wで1分30秒加熱します。
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    取り出したら砂糖と醤油を加えて全体を混ぜ、再度ふんわりとラップをかけて600Wで1分30秒加熱しましょう。
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    卵を焼く 卵を割り、ほぐしておきます。
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    分量外の油を引いたフライパンを中火で熱し、溶いておいた卵を流し入れます。
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    周りの色が変わってきたら、2~3回だけ全体を大きく混ぜましょう。
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    具材をのせてくるむ しばらく待って底部分が固まったら、手前側に具材をのせます。
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    奥から手前に向かって、卵でくるみましょう。
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    盛り付ける 皿にのせ、お好みでケチャップやパセリなどを添えましょう。ブラックペッパーを振ってもおいしいです。
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  13. ポイント・コツ

    時間がある時は具材をひと冷ましすると、より味が染み込んでおいしくなります。盛り付けの際は、フライパンに皿をのせてひっくり返すか、フライパンから滑らせるようにすると崩れにくいです。

■卵×お肉×じゃがいもでパワーを!

ご紹介したオムレツは、ひき肉の量をちょっぴり控えめにすることで、朝~夕食のいつでも食べやすいレシピにしています。じゃがいもで炭水化物を、卵とお肉でたんぱく質を摂れるので、パワーを補充したい時にはとくにおすすめ。やさしい味わいながら、ガッツリ食べられる卵料理として、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

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※2021年2月3日現在の情報です。