市販の切り餅で簡単!韓国風トッポギのレシピ

市販の切り餅で簡単!韓国風トッポギのレシピ

調理時間

調理時間:15分

■もっちりやみつき!チーズトッポギ(調理時間:15分)

お餅を使った韓国生まれの煮込み料理「トッポギ」。真っ赤に染まったスープはとても辛そうに見えますが、コチュジャンとはちみつを使用しているため、意外にもマイルドな味わいです。辛さがほしい人は、唐辛子をプラスしても。

食材

市販の切り餅で簡単!韓国風トッポギのレシピ

★こがね餅

4個(200g)

・ねぎ(青い部分)

1本

・ゆで卵

2個

・はちみつ

大さじ1杯

・コチュジャン

大さじ2杯

・鶏ガラスープの素

小さじ2杯

・水

200ml

・チーズ

適量

・白ゴマ

適量

作り方

  1. 1
    具材を切る 切り餅は4等分にし、ねぎの青い部分は4~5cm幅に、ちくわは斜め切りにします。
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  2. 2
    鍋でスープをつくる 鍋(またはフライパン)に水と鶏ガラスープの素を入れ、中火にかけます。菜箸でかき混ぜながらよく溶かしましょう。
    市販の切り餅で簡単!韓国風トッポギのレシピ
  3. 3
    調味料を加える にんにく(すりおろし)、はちみつ、コチュジャンを加え、よく混ぜ溶かします。
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  4. 4
    ねぎ、ちくわを加える スープが赤く染まったら、ねぎの青い部分とちくわを加えます。
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  5. 5
    切り餅、ゆで卵を加える 切り餅とゆで卵を入れ、ふたをして弱火で5分煮込みます。
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  6. 6
    全体をかき混ぜ、さらに煮込む 一度ふたを開け、白い部分が残っていたらよくかき混ぜ、スープが全体に絡むようにします。再度ふたをして、3~5分煮込みましょう。スープのかさが減り、とろみが出てきたらOKです。
    市販の切り餅で簡単!韓国風トッポギのレシピ
  7. 7
    チーズ、白ゴマをのせる 仕上げにチーズ、白ゴマをトッピングしたら完成です。
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  8. ポイント・コツ

    切り餅は、トッポギ用のお餅よりも火が通りやすいので、煮込む時間は長くても10分以内にしましょう。それ以上加熱すると、ドロドロに溶けてお餅とお餅がくっついて食べにくくなるので注意。IHコンロやカセットコンロなどで加熱しながら食べるのがおすすめです。

■おうちでチーズトッポギをつくってみよう!

もちもちしたお餅と甘辛いタレ、まろやかなチーズが絶妙に絡み合う「トッポギ」。スーパーやコンビニエンスストアで簡単に手に入る切り餅を使うので、わざわざ専門店に出向く必要はありません。
鍋に具材とスープを入れたら、あとはぐつぐつ煮込むだけ。シンプルな工程なので、お気軽にお試しくださいね。

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