野菜がたっぷり食べられる「野菜スープ」のレシピ

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   具材を切る キャベツ・にんじん・じゃがいも・玉ねぎは1cm角に切りそろえます。セロリは斜めの薄切りに、ウインナーソーセージは1cm厚の斜め切りにしましょう。ブロッコリーは大きければひと口サイズに切ります。

   

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   具材を炒める 熱した鍋にオリーブオイルを入れ、ウインナーソーセージを炒めます。

   

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   野菜を加え、しんなりとするまで炒めます。

   

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   煮込む 水・コンソメを加えます。沸騰したらフタをし、弱めの中火で野菜がやわらかくなるまで10分ほど煮込みましょう。

   

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   塩・こしょうで調味して完成です。

   

6. ポイント・コツ

   野菜は大きさを切りそろえておくと、火の入り方が均一になるのでおすすめです。セロリは筋を切るように薄切りにします。塩・こしょうは仕上げに加えて調味しましょう。