あとひと品やおつまみに！大根ステーキのレシピ

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   下準備をする 大根の皮をむき、3cm厚の輪切りにします。

   

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   面取りをし、両面に格子状の切り込みを浅く入れます。

   

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   Aを混ぜ合わせます。

   

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   大根を電子レンジで加熱する 耐熱皿に水とだしの素を入れ、軽くかき混ぜます。大根を入れ、ふんわりとラップをかけます。

   

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   600Wのレンジで5分加熱し、大根を裏返してさらに5分加熱します。（竹串がスッと通るまで加熱してください。）キッチンペーパーで大根の水気を拭き取ります。

   

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   大根を焼く フライパンでバターを中火で熱し、大根を入れます。

   

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   焼き色がついたら裏返します。

   

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   両面きつね色に焼けたら、混ぜ合わせておいたAを入れます。大根の両面に調味料をしっかりと絡ませます。

   

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   仕上げに粗挽きこしょうをふり、冷凍小口ねぎを散らせば完成です。

   

10. ポイント・コツ

    大根の表面に格子状の切り込みを入れることで、味が入りやすくなります。面取りはしなくても構いませんが、すると仕上がりが上品です。電子レンジの機種により、大根の加熱時間は適宜調節してください。大根はこんがりときつね色になるまで焼き、調味料をしっかりと絡めるのがポイントです。レシピでは仕上げに冷凍の小口ねぎを使用しますが、小ねぎを刻んで使ってもOKです。