インパクト絶大! スタンディング「ネギ鍋」のつくり方・レシピ

インパクト絶大! スタンディング「ネギ鍋」のつくり方・レシピ

お鍋

調理時間

調理時間30分

■立てて並べて煮込むだけ!スタンディングネギ鍋のレシピ(調理時間30分)

土鍋の中心にネギを立てて並べ、お肉で囲って煮込むだけの簡単レシピです。すき煮風の甘辛い味付けで、白いごはんがどんどん進みます。そのままはもちろん、お好みで溶き卵を絡めて食べても絶品です。シメはうどんがおすすめ!

食材

インパクト絶大! スタンディング「ネギ鍋」のつくり方・レシピ

・豚バラ肉

600g

・長ネギ

3〜4本

・マイタケ

2株

・ゴボウ

1/2本

・A砂糖

大さじ5杯

・(お好みで)溶き卵

人数分

作り方

  1. 1
    材料を切る 長ネギをよく洗い、白い部分を5〜6cmほどの長さに切ります。青い部分は斜めに薄切りにします。
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  2. 2
    ゴボウを細いささがきにします。5分ほど水にさらし、水気を切ります。
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    マイタケは、汚れていたら濡らしたキッチンペーパーで軽く拭きます。根本の固い部分を切り落とし、手で適当な大きさに分けます。
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  4. 4
    豚肉を5〜6cmほどの長さに切ります。
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    材料を土鍋に入れる 土鍋の中心に、長ネギの白い部分を立てて並べます。
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    長ネギが倒れないように、豚肉で周りを囲います。
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    豚肉の周りに長ネギの青い部分、ゴボウ、マイタケを入れます。
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    煮る ボウルにAの材料を入れ、混ぜ合わせます。
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    混ぜ合わせたAを土鍋に注ぎ、蓋をして中火にかけます。フツフツとしてきたら弱火にし、じっくりコトコトと煮込みます。
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    豚肉に火が通り、ネギがやわらかくなったら完成です。お好みで溶き卵を絡めてお召し上がりください。
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  11. ポイント・コツ

    長ネギの太さや長さで、使用する本数をじょうずにかげんしてください。
    野菜から出る水分量によって、仕上がりの味に差が出る場合があります。最後に味を見て、薄ければ醤油とみりんを、濃ければ水を足しましょう。

■簡単おいしい!スタンディングネギ鍋

見た目のインパクトとは裏腹に、とってもかんたんにつくれるスタンディングネギ鍋。土鍋に材料をセットしたら、あとはコトコトと煮込むだけで完成です。見栄えが良く、食卓が一気に華やぐので、来客時のおもてなし料理にもおすすめのひと品。長ネギの大量消費にもぜひどうぞ。

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※2020年3月23日現在の情報です。