インパクト絶大！　スタンディング「ネギ鍋」のつくり方・レシピ

1. 1

   材料を切る 長ネギをよく洗い、白い部分を5〜6cmほどの長さに切ります。青い部分は斜めに薄切りにします。

   

2. 2

   ゴボウを細いささがきにします。5分ほど水にさらし、水気を切ります。

   

3. 3

   マイタケは、汚れていたら濡らしたキッチンペーパーで軽く拭きます。根本の固い部分を切り落とし、手で適当な大きさに分けます。

   

4. 4

   豚肉を5〜6cmほどの長さに切ります。

   

5. 5

   材料を土鍋に入れる 土鍋の中心に、長ネギの白い部分を立てて並べます。

   

6. 6

   長ネギが倒れないように、豚肉で周りを囲います。

   

7. 7

   豚肉の周りに長ネギの青い部分、ゴボウ、マイタケを入れます。

   

8. 8

   煮る ボウルにＡの材料を入れ、混ぜ合わせます。

   

9. 9

   混ぜ合わせたＡを土鍋に注ぎ、蓋をして中火にかけます。フツフツとしてきたら弱火にし、じっくりコトコトと煮込みます。

   

10. 10

    豚肉に火が通り、ネギがやわらかくなったら完成です。お好みで溶き卵を絡めてお召し上がりください。

    

11. ポイント・コツ

    長ネギの太さや長さで、使用する本数をじょうずにかげんしてください。
    野菜から出る水分量によって、仕上がりの味に差が出る場合があります。最後に味を見て、薄ければ醤油とみりんを、濃ければ水を足しましょう。