みんな大好き! チキン南蛮の人気レシピ

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揚げ物

■チキン南蛮の基本レシピ

鶏もも肉を使ったチキン南蛮の基本レシピです。タルタルソースも手づくりするので、たっぷりかけることができますよ。

食材

・鶏もも肉

1枚(250g~300g)

・塩

適量

・胡椒

適量

・小麦粉

大さじ2杯

・卵

1個

[南蛮酢]

・醤油

大さじ2杯

★まろやか穀物酢

大さじ2杯

・砂糖

大さじ2杯

[タルタルソース]

・卵

1個

・タマネギ

1/8個

・マヨネーズ

大さじ2杯

・ケチャップ

小さじ1杯

・パセリ(あれば)

適量

作り方

  1. 1
    タルタルソースをつくる 鍋に卵と、卵が被るくらいの水を入れて火にかけます。沸騰後火を弱めて12分たったら火を止めます。氷水でしっかり冷やしましょう。
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  2. 2
    ゆで卵とタマネギをみじん切りにし、マヨネーズとケチャップを合わせます。
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  3. 3
    鶏肉を揚げる 鶏もも肉に塩胡椒で下味を付け、小麦粉を振って余分な粉を落とします。
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  4. 4
    卵にくぐらせ、170℃の油で5分ほど揚げましょう。
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  5. 5
    南蛮酢をつくる 鍋に南蛮酢の材料を入れ、ひと煮立ちさせます。
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    チキンが揚がったら油を切り、熱いうちに南蛮酢に絡めましょう。
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    盛り付け チキンを食べやすいサイズにカットし、タルタルソースをたっぷりとかければ完成です。パセリをかければ、彩りが良くなります。
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  8. ポイント・コツ

    鶏もも肉は揚げやすいサイズにカットして、油に入れた直後は衣が剥げてしまうのを防ぐため、菜箸で触らないでください。お子さんが召し上がる場合は、タマネギのみじん切りを一度水にさらしておきます。辛味が飛んで食べやすくなりますよ。

■今すぐ食べたい時はこちらがおすすめ

チキン南蛮 6個入


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価格:本体158円(税込170円)

九州産の若鶏を使用したチキン南蛮です。食べやすい大きさで、お弁当に詰めるにも便利です。

■チキン南蛮の人気レシピで家族も大喜び!

チキン南蛮は、みんな大好きなひと品。手間はかかりますが、タレやタルタルソースもおうちでつくれば、好きなだけたっぷりかけられますよ。余ったらお弁当のおかずにどうぞ。南蛮酢が余ったら水溶き片栗粉を入れて、肉団子のソースなどにも使えますよ。すぐに食べたい、ビールに合わせたい、という時にはセブンプレミアムのチキン南蛮もおすすめです。

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※2020年6月24日現在の情報です。

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