ハニーバターをたっぷりつけて召し上がれ！フライドさつまいものレシピ
調理時間
調理時間：15分
■ハニーバターを添えた「フライドさつまいも」（調理時間：15分）
外をカリッと、中をホクホクに揚げたフライドさつまいもに、ハニーバターを合わせました。甘いバターをたっぷりでいただくのがおすすめです。
作り方
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1ハニーバターをつくる 耐熱容器にバターとはちみつを入れ、600Ｗの電子レンジで20秒温めてやわらかくします。加熱が足りない場合は、10秒ごとに刻んで足すようにしましょう。
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2しっかりと混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やし固めます。途中何度か混ぜるようにしましょう。
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3さつまいもを切る さつまいもをよく洗い、1～2cm程度の太さで縦に長さが出るように切ります。
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4水に放ってアクを抜き、しっかりと水気を拭き取ります。
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5さつまいもを揚げる 鍋にさつまいもを入れ、浸る程度の油を注いで火にかけます。170℃までゆっくり温度を上げて揚げます。
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6表面がおいしそうに色づくまで揚げればOK。しっかりと油を切り、冷やし固めたハニーバターを添えて完成です。
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ポイント・コツ
バターの溶かし過ぎには注意。冷やし固める際は、途中で何度か混ぜて分離してしまわないようにしましょう。さつまいもはじっくりと低い温度で揚げることで、甘みが引き出されます。
■ハニーバターの甘さはお好みで
じっくり低温から揚げたさつまいもは、甘みがしっかり！ハニーバターのはちみつ量はお好みで調整しましょう。たっぷりつけて食べたいという方は、倍量でつくるのがおすすめです。残ったらパンに塗ってもおいしいですし、鶏肉のソテーに醤油と合わせてソースにしても相性抜群。さつまいもの切り方や大きさで食感も変わるので、いろいろと試してみてはいかがでしょうか。
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※2020年12月20日現在の情報です。