豚肉とルーでOK！おうちで気軽に「海軍カレー」レシピ

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   野菜を切る 皮をむいた玉ネギを薄切りにします。

   

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   にんじんとじゃがいもの皮をむき、ひと口サイズに切ります。

   

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   具材を炒める 中火で熱した鍋で牛脂を溶かし、玉ねぎを炒めます。

   

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   しんなりしてきたら牛脂を取り出し、豚もも肉と塩・こしょうを加えて炒め合わせましょう。

   

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   豚もも肉の色が完全に変わりきってしまう前に、にんじんとじゃがいもを加えて油をなじませます。

   

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   煮る 鍋にAを加えて混ぜます。

   

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   沸騰したら、さらに20分煮込みます。途中で出てくるアクは取り除いてください。

   

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   仕上げる フォークやスプーンの背を使い、桃のシロップ漬けをつぶします。

   

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   いったん火を止めてルーを溶かし、つぶした桃のシロップ漬けとBを加えます。より辛く仕上げたい方は、一味唐辛子と粗挽き黒こしょうも足してください。

   

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    やさしく混ぜながら弱火にかけ、チーズとインスタントコーヒーを溶かしながら5分ほど火を通して完成です。ごはんと一緒にお皿によそい、サラダ＆ドレッシングと牛乳を添えてお召し上がりください。

    

11. ポイント・コツ

    中辛と辛口を混ぜたり、甘口だけにしたりと、カレールーはお好みに合わせて変えてOKです。
    お使いのインスタントコーヒーによって、苦味や香りに違いがあります。まずは小さじ1杯だけ加えて味見をし、適宜調整してください。