身近な材料で簡単！ミートソースパスタの基本レシピ

1. 1

   野菜を切る 玉ねぎとにんじんをみじん切りにします。

   

2. 2

   野菜と挽き肉を炒める フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎとにんじんを炒めます。

   

3. 3

   玉ねぎが透き通ってきたら、挽き肉・にんにく（すりおろし）・ナツメグを入れて炒めます。

   

4. 4

   挽き肉の色が変わったら火を消し、フライパンを傾けて余分な脂をキッチンパーパーで吸い取ります。

   

5. 5

   煮込む フライパンにAを入れ弱火で煮込みます。（焦げないように時々かき混ぜてください。）

   

6. 6

   15分ほど煮込んだらミートソースは完成です。

   

7. 7

   スパゲッティをゆで、盛り付ける 鍋にたっぷりのお湯を沸かし塩少々（分量外）を入れ、袋の表記通りにゆでます。

   

8. 8

   ザルに上げて水気を切り、皿に盛り付けます。

   

9. 9

   上からミートソースをかけ、粉チーズとドライパセリをふりかければ完成です。

   

10. ポイント・コツ

    火が通りやすいように、にんじんは小さめのみじん切りにしましょう。挽き肉を炒めると脂がたくさん出てきます。フライパンを傾けて、キッチンペーパーで余分な脂を吸い取ってください。冷凍保存する場合は、小分けにしてラップで包み、ジップ付きのポリ袋に入れてください。保存期間は2〜3週間が目安です。