混ぜて焼くだけ。濃厚「ダブルチョコマフィン」のレシピ

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   下準備 ・湯せん用のお湯を沸かす ・薄力粉、純ココアパウダー、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく ・マフィン型にグラシンカップを敷いておく ・オーブンは180℃に予熱しておく
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   材料を湯せんにかける ボウルにビターチョコレート、バター、グラニュー糖、塩を入れ、湯せんにかけて溶かします。

   

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   卵と牛乳を加える ビターチョコレートが完全に溶けたら、卵と牛乳を順番に加えて泡だて器でよく混ぜます。

   

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   ふるった粉類を加える ふるった薄力粉・純ココアパウダー・ベーキングパウダーを一気に加えて混ぜます。

   

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   チョコチップを加える 粉っぽさが少し残るくらいで、チョコチップを入れてよく混ぜ合わせます。粉っぽさが完全になくなったら混ぜるのをやめます。

   

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   型に生地を入れる スプーンを使い、型に生地を均等に入れます。この時お好みでチョコチップを数粒、上にちらすのもおすすめです。

   

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   オーブンで焼く 180℃のオーブンで20分焼きます。焼けたら型から出し、網の上で冷まして完成です。

   

8. ポイント・コツ

   ビターチョコレートを溶かす湯せんの温度が最大のポイント。温度が高すぎるとビターチョコレートが分離してしまうので、60℃前後の温度で溶かしましょう。