おやつにぴったり!ホワイトチョコ入り抹茶のスコーンのレシピ

おやつにぴったり!ホワイトチョコ入り抹茶のスコーンのレシピ

焼き物

調理時間

調理時間:40分 ※生地を休ませる時間、冷ます時間は含みません

■薄力粉で作る!抹茶とホワイトチョコレートのスコーン(調理時間:40分 ※生地を休ませる時間、冷ます時間は含みません)

混ぜて焼くだけで作れる、抹茶のスコーンレシピです。一般的なお菓子と違って、手早くざっくり作るほうがうまく仕上がります。毎日のおやつはもちろん、朝食にもぴったり。抹茶生地と相性のよいホワイトチョコレートを混ぜて作りましょう。

食材

おやつにぴったり!ホワイトチョコ入り抹茶のスコーンのレシピ

・バター(無塩)

50g

・ベーキングパウダー

小さじ2杯

・ホワイトチョコレート

100g

・塩

ひとつまみ

・抹茶

6g

・砂糖

18g

・薄力粉

180g

作り方

  1. 1
    下ごしらえ ・バターは1cm角ほどにカットし、冷蔵庫で冷やしておく ・ホワイトチョコレートは粗めに刻む ・牛乳は冷蔵庫に入れて冷やしておく
  2. 2
    生地を作る 薄力粉・抹茶・ベーキングパウダーを合わせて、ボウルにふるい入れます。
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  3. 3
    ボウルに砂糖・塩を加え、ホイッパーでよく混ぜ合わせます。バターを加え、カードで切るようにして粉類と混ぜ合わせます。
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    ポロポロした粉状に細かくなったら、牛乳を半量加えて混ぜ、さらにホワイトチョコレートを加えて切るように混ぜ合わせます。
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  5. 5
    残りの牛乳を加えて、カードで練らないように混ぜ合わせます。ひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫に入れて30分以上休ませます。残り10分になったら、オーブンを200℃に温めはじめます。
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    成形してオーブンで焼く クッキングシートを敷いた台の上に生地を取り出し、めん棒で厚さ2cmほどにのばします。
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  7. 7
    カードでお好きな形に切るか型で抜き、クッキングシートを敷いた天板の上に並べます。
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    表面にはけで牛乳を塗り、オーブン200℃で15分ほど焼きます。網の上に取り出し、粗熱が取れたらできあがりです。
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  9. ポイント・コツ

    バターはよく冷やしておき、溶かさないように生地と混ぜて細かくするのがポイント。生地を練らないように手早く混ぜ合わせることで、ほろっと崩れるスコーンの独特の食感が生まれます。
    生地をカットしたり型で抜いたりするときは、一気におこないましょう。型に打ち粉をまぶしておくと、すっと抜くことができます。
    チョコレートはお好きなものを使用して構いません。ホワイトチョコレートの代わりにミルクチョコレートやチョコチップでも作れます。

■抹茶のスコーンはホワイトチョコと相性抜群!

素朴な小麦粉のおいしさが楽しめるスコーン。ほろ苦い抹茶と濃厚な甘味のホワイトチョコレートを使うと、おいしさがいっそう引き立ちます。生地を手早くざっくり混ぜることでスコーン特有の食感に。ご家庭で簡単に作れるので、ぜひお試しください。

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※2021年10月10日現在の情報です。