主役級のおいしさ！いんげんのハニーマスタードサラダのレシピ

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   さやいんげんの下ごしらえをする さやいんげんはヘタと筋を取り除き、3～4cmの長さに切ります。

   

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   さやいんげんを加熱する 耐熱ボウルにさやいんげんと塩少々（分量外）を入れて軽く混ぜ、ラップをかけて電子レンジ600Wで3分加熱します。

   

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   水に入れて冷まし、しぼって水気を切ります。

   

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   ベーコンと合わせて加熱する ベーコンを食べやすい大きさにちぎりながら入れ、ざっと混ぜます。再びラップをかけ、電子レンジ600Wで30秒加熱します。

   

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   ハニーマスタードソースを作る Aの材料をよく混ぜます。

   

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   仕上げる 3と4のハニーマスタードソースをよく混ぜます。

   

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   ゆで卵の殻をむき、食べやすい大きさにちぎりながら入れます。全体を混ぜて完成です。

   

8. ポイント・コツ

   さやいんげんの水分をしっかりと切ることで、味がぼやけにくくなります。力を入れすぎると、崩れたり食感が損なわれてしまったりする場合があるので注意しましょう。
   生のさやいんげんが手に入りにくい時期は、冷凍のものを使うのもおすすめです。その場合は、電子レンジ500Wで1分30分加熱→しぼる→2分30秒再加熱してから味付けしましょう。