食卓を彩る！ビーツのはちみつ入りラぺのレシピ
調理時間
調理時間：30分
■シャキシャキ食感。ビーツのはちみつ入りラぺ（調理時間：30分）
大きなじゃがいものような見た目ながら、皮をむくと現れる鮮やかな赤色が特徴的なビーツ。ほんのりとした甘みのある、ほうれん草と同じ仲間の野菜です。ロシアのスープ料理「ボルシチ」に使うのが有名ですが、薄く切れば生でも食べることが可能。ここでは、シャキシャキとした食感を活かした「はちみつ入りラぺ」のレシピをご紹介します。
作り方
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1ビーツを切る ビーツは厚めに皮をむき、スライスしてから細めの拍子木切りにします。
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2塩をふって手でもみ、10分置きます。
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3ビーツの水分をしぼる ビーツを手でしぼり、水分を切ります。
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4味付けする 水分をしぼったビーツをボウルに移し、Aの調味料を加えてよく混ぜ合わせます。
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5ラップをかけ、冷蔵庫で15分ほど置いて味をなじませれば完成です。
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ポイント・コツ
ビーツは直径8cm程度のきれいな丸形のものを選びましょう。先がとがっているものや表面がぼこぼこしているものよりも旨みが詰まっています。
ビーツの食感を楽しむため、少し太さを残した細めの拍子木切りにしますが、千切りでもおいしく作れます。はちみつが食べられない場合は、砂糖で代用してください。
■ビーツを使ったレシピをいろいろ試してみよう
彩り鮮やかで、添えるだけで食卓が華やかになる「ビーツのはちみつ入りラぺ」。そのまま食べるのはもちろん、サンドイッチの具材やサラダのトッピングなど、さまざまなアレンジでお楽しみいただけます。とっても簡単に作れるので、ぜひ一度お試しください。
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※20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類の販売はいたしません。
※はちみつは、１歳未満の乳児には与えないでください。
※2021年12月10日現在の情報です。