冷やしカレー

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   １．玉ねぎは薄切りにし、にんじんとピーマンは細切りにする。肉は食べやすい大きさに切る。
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   ２．フライパンに油を入れ、肉を炒め、火が通ったら一度取り出し、おろししょうがと玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒め、取り出した肉を再び入れる。
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   ３．ピーマンとにんじんを入れて炒め、カレー粉と塩、こしょうを入れ炒める。
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   ４．水とコンソメを入れ、沸騰したらアクを取って、弱火で１０分煮込み、トマト、砂糖、しょうゆ、ソースを加え、味を調える。５．一度火を止め、水溶き片栗粉を回し入れ、火にかけとろみがついたら、タッパーなどに移し、粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れ冷やす。