かぼちゃのおばけクッキー

1. 1

   かぼちゃを切って耐熱容器に入れて電子レンジで5分加熱します。
2. 2

   かぼちゃの皮を取り除き黄色い部分を漉しておきます。
3. 3

   常温に戻したバターと砂糖を泡立て器で混ぜてクリーム状にし、溶き卵を少しずつ加えてさらに混ぜます。
4. 4

   泡立て器からゴムべらに持ち替えたら、ホットケーキミックスを入れて練らないように混ぜます。
5. 5

   粉が生地に万遍なく絡んだら、生地を1:4くらいに分けます。多い方に2のかぼちゃを加えよく混ぜます。
6. 6

   少ない方にはココアパウダーを混ぜてよく混ぜます。
7. 7

   生地がまざったらラップをして、冷蔵庫で30分ほど休ませます。
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   30分後冷蔵庫から取り出した生地を折ったクッキングシートで挟み5mmくらいの厚さに伸ばし、乾かないように、クッキングシートごとラップやビニール袋で包んでから冷蔵庫で30分以上休ませます。
9. 9

   金太郎飴のようになるように生地を整形します。生地を細く切り、断面がかぼちゃの顔のようになるように組みます。
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    パーツとしてはこんな感じ。根気よくかぼちゃ生地とココア生地を並べていき、最後に長めのかぼちゃ生地でくるりと一巻きします。
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    ちょっと不安な見た目ですが、クッキングシートかラップでくるみ、冷凍庫で1時間以上休ませます。
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    冷凍庫から取り出した生地を包丁で1cmくらいの厚さに切っていきます。
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    クッキングシートを敷いた鉄板に、生地が広がる分の2cmくらいの間隔を空けて並べたら、180度のオーブンで10～15分焼いたらできあがり！