ナスの鯖味噌炒め

1. 1

   輪切りにしたナスをごま油で炒めます。
2. 2

   ナスに火が通ったら、一口大に切ったピーマンを加えます。ナスは、ある程度火が通ったら、上から押さえるなどすると早く柔らかくなります。
3. 3

   「さばみそ煮」の中身を全て入れ、刻んだ唐辛子と合わせて熱くなるまで炒めます。味見をして薄いと感じる場合は甜麺醤か味噌をティースプーン1杯ほど加えてください。
4. 4

   仕上げにいりごまをふりかけて、軽くからめたら完成です。