公式レシピ

冷たいじゃがいものスープニョッキ

2017.05.25
冷たいじゃがいものスープニョッキ

40分

これから暑くなってくる季節に、じゃがいも尽くしのニョッキはいかがですか?
今回は冷たいレシピですが、「じゃがいもの冷たいスープ」温めて暖かいスープニョッキにしてもOKです。

登録されているカテゴリ

  • 春メニュー
  • 汁物・スープ
材料

・じゃがいも 中2個
★北海道バター 5g
・薄力粉 50g
★パルメザンチーズ 20g
・ナツメグ 適量
★じゃがいもの冷たいスープ 1袋
・パセリ(飾り用)


★=セブンプレミアムです。

作り方

冷たいじゃがいものスープニョッキ

じゃがいもを皮を剥き、茹でます。スライスして茹でると時短になります。

冷たいじゃがいものスープニョッキ

じゃがいもが茹で上がったら、熱いうちに潰して、バターとお好みでナツメグを混ぜます。

冷たいじゃがいものスープニョッキ

小麦粉と粉チーズを加えたら、ゴムべらや木しゃもじでさっくりと練らないよう混ぜて、最後に手で軽くまとめます。粉っぽくてまとまらない場合は水か牛乳を少し足してください。

冷たいじゃがいものスープニョッキ

3.の生地をちぎり、ひと口サイズの楕円にしたら、すこし平たくしてソースが絡みやすいようにフォークで溝を作ります。

冷たいじゃがいものスープニョッキ

4.のニョッキは表面が乾くくらいまでそのまま放置し、その間に鍋にお湯を沸かします。

冷たいじゃがいものスープニョッキ

沸騰したお湯に、ニョッキを入れ、浮いてきたらすくって水気を切っておきます。

冷たいじゃがいものスープニョッキ

お皿にニョッキをいれ、冷蔵庫で冷やしておいたじゃがいもの冷たいスープをかけます。パセリを飾りにしたら完成です。

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