金のハンバーグをあたため(500Wで3分半)、食べやすい大きさにカットする。まいたけは食べやすい大きさに分け、玉ねぎは5mm幅にスライスし、ミニトマトは半分にカットする。ブロッコリーは小房に分け茹でておく。

パンの上を切り、パンの中身をまるくくり抜く。

クルトンを作る。2.でくり抜いたパンを2cm角に切り、オリーブオイルをかけ、トースターでこんがりと焼く。

フライパンにバターをいれ、まいたけ、玉ねぎ、ミニトマトを入れ火が通るまで炒め、1.の金のハンバーグをソースごと入れて、炒め合わせる。塩こしょうで味を整える。

2.のくり抜いたパンの中に4.を詰め、とろけるミックスチーズを上に乗せ、トースター(600W)で5分焼く。2.で切り取ったパンの上部分も一緒に焼く。

お皿に、ベビーリーフ、ミニトマト、ブロッコリー、3.のクルトンをリース型に盛り付け、5.を真ん中に置き、きざみパセリを散らす。切り取ったパンを上蓋に見立てパンに添える。