公式レシピ

きのこ豚キムチ[食物繊維レシピ]

2019.10.08

10分

定番家庭料理の豚キムチに、キノコ類を「ちょい足し」することで食物繊維量がグンとアップ!ピリ辛味でごはんがすすみます。ゆずぽん酢で和えたサラダを添えれば彩りも良い1皿に。

料理監修:SOY食クッキング(https://soyshoku.com/)

登録されているカテゴリ

  • 食物繊維
  • 主菜
  • ちょい足し
材料

<2人分> ●食物繊維(総量):4.5g/1人分 ●カロリー:338kcal/1人分

・豚ロース肉 200g
★国産白菜使用 キムチ 1パック(170g)
・しいたけ 1パック
★純正ごま油 小さじ1/2
★減塩だしつゆ 大さじ1/2
・白コショウ 少々
★10品目の緑黄色野菜サラダ 1袋
★ゆずぽん酢 大さじ1

 ★=セブンプレミアムです。


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作り方

豚肉は5cm幅、しいたけは1cm厚に切る。サラダはゆずぽん酢をかけて和える。(キムチはカットせずそのままでよい)

フライパンにごま油を熱して豚肉としいたけを炒める。豚肉の色が変わったらだしつゆと白こしょうをふりかけて混ぜる。

キムチを汁ごと加えて炒め合わせる。汁気がなくなってきたら器にもりつけ、サラダを添える。

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