公式レシピ

茶殻の佃煮

2021.05.12
茶殻の佃煮

【そごう大宮店 食品担当考案】

5月は新茶の季節。
おいしく飲んだ後に残った茶殻も、捨てしまわずに副菜として楽しめるレシピです。

登録されているカテゴリ

  • 副菜
    おつまみ
  • 保存食
    常備菜
  • 賢者のレシピ
材料

・茶殻 40g(約茶葉2g×3回分)
・水 50ml
・砂糖 大さじ1
★特選 丸大豆醤油 大さじ1と1/2
★純米本みりん 大さじ1
★かつおパック 1パック(1.8g)
★鉄釜焙煎白いりごま 大さじ1

★=セブンプレミアムです。

作り方

最後の1滴まで飲んだ後の茶殻を取っておく。

最後の1滴まで飲んだ後の茶殻を取っておく。

フライパンに水、砂糖、醤油、本みりんを入れて軽く煮詰める。

フライパンに水、砂糖、醤油、本みりんを入れて軽く煮詰める。

茶殻とかつお節も加え水分が無くなるまで煮詰める。

茶殻とかつお節も加え水分が無くなるまで煮詰める。

最後に白ごまを加えて混ぜ合わせる。

最後に白ごまを加えて混ぜ合わせる。

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