茶殻の佃煮
【そごう大宮店 食品担当考案】
5月は新茶の季節。
おいしく飲んだ後に残った茶殻も、捨てしまわずに副菜として楽しめるレシピです。
食材
・茶殻
40g（約茶葉2g×3回分）
・水
50ml
・砂糖
大さじ1
大さじ1と1/2
大さじ1
1パック(1.8g)
大さじ1
★＝セブンプレミアムです。
作り方
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1最後の1滴まで飲んだ後の茶殻を取っておく。
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2フライパンに水、砂糖、醤油、本みりんを入れて軽く煮詰める。
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3茶殻とかつお節も加え水分が無くなるまで煮詰める。
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4最後に白ごまを加えて混ぜ合わせる。
