公式レシピ

メカジキのポテサラソース

2021.06.01
メカジキのポテサラソース

【タサン志麻さん考案】

照り焼きにしたメカジキとポテトサラダを使ったソースを合わせました。市販のポテトサラダでも、作って残ってしまったものでも使える、残り物を出さないレシピです。

登録されているカテゴリ

  • 賢者のレシピ
  • 主菜
  • 時短
材料

<2人前>

・メカジキ 2枚
★ポテトサラダ 100g 2パック
・牛乳 100cc
・しょうゆ 大さじ2
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・小麦粉 適量
・パセリ 小さじ1
・サラダ油 大さじ1
・塩、こしょう 適量(身が厚い場合は薄くつける)

★=セブンプレミアムです。

作り方

メカジキのドリップをふき取り、小麦粉を薄くまぶす。

メカジキのドリップをふき取り、小麦粉を薄くまぶす。

サラダ油をひいたフライパンで両面焼く。焼き色がついたら、みりん・しょうゆ・砂糖を加えて軽く煮詰める。(煮詰めたタレは、後で使います)

サラダ油をひいたフライパンで両面焼く。焼き色がついたら、みりん・しょうゆ・砂糖を加えて軽く煮詰める。(煮詰めたタレは、後で使います)

ポテトサラダを小鍋に移し、牛乳を入れ弱火にかけてソースを作る。

ポテトサラダを小鍋に移し、牛乳を入れ弱火にかけてソースを作る。

3.のソースをお皿に広げて、その上にメカジキを盛り付ける。

3.のソースをお皿に広げて、その上にメカジキを盛り付ける。

2.でフライパンに残ったタレを、上からかけてパセリをふる。

2.でフライパンに残ったタレを、上からかけてパセリをふる。

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