メカジキのポテサラソース【タサン志麻さん考案】

メカジキのポテサラソース【タサン志麻さん考案】

【タサン志麻さん考案】

照り焼きにしたメカジキとポテトサラダを使ったソースを合わせました。市販のポテトサラダでも、作って残ってしまったものでも使える、残り物を出さないレシピです。

食材

・メカジキ

2枚

・牛乳

100cc

・しょうゆ

大さじ2

・みりん

大さじ1

・砂糖

大さじ1/2

・小麦粉

適量

・パセリ

小さじ1

・サラダ油

大さじ1

・塩、こしょう

適量(身が厚い場合は薄くつける)

作り方

  1. 1

    メカジキのドリップをふき取り、小麦粉を薄くまぶす。

  2. 2

    サラダ油をひいたフライパンで両面焼く。焼き色がついたら、みりん・しょうゆ・砂糖を加えて軽く煮詰める。(煮詰めたタレは、後で使います)

  3. 3

    ポテトサラダを小鍋に移し、牛乳を入れ弱火にかけてソースを作る。

  4. 4

    3.のソースをお皿に広げて、その上にメカジキを盛り付ける。

  5. 5

    2.でフライパンに残ったタレを、上からかけてパセリをふる。

レシピで使用した商品