【セブン&アイグループ 従業員レシピコンテスト優秀賞】
セブン&アイグループの従業員コンテストで優秀賞となった「食品ロス削減」レシピです。
大根の皮や茎を捨てることなく細かくきざみ入れることで、食べごたえが増して栄養満点!カリッとした食感とチーズとじゃこの香ばしさが食欲をそそります。カルシウムもたっぷりでお子さまにもオススメです。
・大根の茎 | 1本分5センチ程度 |
・大根の皮 | 皮から下5センチ程1周分 |
・じゃこ | 大さじ2 |
・とろけるミックスチーズ | 1枚15g×4枚分 |
★つゆ 3倍濃縮 | 小さじ1 |
・油 | 適量 |
★=セブンプレミアムです。
大根の茎をよく洗い、薄くきざむ。大根の首下5センチ程度の皮を1ミリ程の厚さに剥き、針のようにきざむ。
フライパンに油を入れ、大根の茎と皮を炒め、水分が飛ぶまで炒める。
2.にじゃこを加えてサッと炒め、「つゆ 3倍濃縮」をまわしかける。
3.を取り出し、フライパンをキッチンペーパーでふき取り、クッキングシートを敷き、とろけるミックスチーズを丸く広げ、弱めの中火で焼く。
とろけるミックスチーズにこんがり焼き色が付いたら、3.を1/4ずつチーズの上に乗せてひっくり返し、カリッと両面焼きあがったら出来上がり。