公式レシピ

にんじんとブロッコリーのベーコン巻き

2021.11.01
にんじんとブロッコリーのベーコン巻き

【セブン&アイグループ 従業員レシピコンテスト優秀賞】

セブン&アイグループの従業員コンテストで優秀賞となった「食品ロス削減」レシピです。
捨ててしまっているにんじんの皮やブロッコリーの茎、パンの耳をムダなくおいしく食べられます。
野菜とベーコンを一緒にすることで栄養価もバッチリ!お弁当にもぴったりです。

登録されているカテゴリ

  • 賢者のレシピ
  • 主菜
材料

・にんじん 1/2本(使いかけでも可)
・ブロッコリーの茎 適量
・ベーコン(ハーフサイズ) 8枚
・卵(バッター液用) 1個
・小麦粉(バッター液用) 大さじ4
・水(バッター液用) 大さじ1
★金の食パン 耳の部分1枚分
・サラダ油 適量
・塩こしょう 適量

★=セブンプレミアムです。

作り方

にんじんは皮ごとスライサーで薄切りにし、ブロッコリーの茎は細長く切って茹でておく。

にんじんは皮ごとスライサーで薄切りにし、ブロッコリーの茎は細長く切って茹でておく。

ベーコンに塩こしょうを振り、1.をベーコンで巻いて、つまようじ(竹串)でとめる。

ベーコンに塩こしょうを振り、1.をベーコンで巻いて、つまようじ(竹串)でとめる。

ボウルにバッター液の材料を入れ、なめらかになるまで混ぜる。

ボウルにバッター液の材料を入れ、なめらかになるまで混ぜる。

食パンの耳部分をすりおろし、生パン粉を作る。

食パンの耳部分をすりおろし、生パン粉を作る。

2.を3.のバッター液にくぐらせ、4.のパン粉をつける。串をはずし170度の油で2分ほど揚げてできがり。お好みで、ケチャップを付けても美味しくお召し上がりいただけます。

2.を3.のバッター液にくぐらせ、4.のパン粉をつける。串をはずし170度の油で2分ほど揚げてできがり。お好みで、ケチャップを付けても美味しくお召し上がりいただけます。

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